Ο Γιάννης Αποστολόπουλος στα COBA 2020
“Στόχος μας στη SCA είναι να κάνουμε το κίνημα του καλύτερο”
Ο Γιάννης Αποστολόπουλος, Chief Executive Officer, Specialty Coffee Association (SCA) αφού χαιρέτησε την διοργάνωση και τον θεσμό των βραβείων, αναφέρθηκε στο ρόλο που έχει παγκοσμίως ο SCA. ” Ο Specialty Coffee Association προέκυψε το 2016 από την ένωση του SCAA (America) και του SCAE (Europe) και είναι ένας εμπορικός οργανισμός, μέλη του οποίου αποτελούν παραγωγοί, roasters, επιχειρηματίες, baristi αλλά και μεγάλες αλυσίδες καφέ, με λίγα λόγια όλοι όσοι ασχολούνται με τον καφέ. Μέχρι σήμερα έχουμε 11.000 μέλη από 65 διαφορετικές χώρες”. Ο κ. Αποστολόπουλος ανέφερε επίσης ότι βρίσκονται στη φάση ανάπτυξης ενός καινούργιου ιδρύματος, που θα ασχολείται με το επόμενο στάδιο που ακολουθεί το World Coffee Research, την έρευνα από τον καρπό έως το φλιτζάνι με εργαλεία το μάρκετινγκ, οικονομικές μελέτες. Ταυτόχρονα το διάστημα αυτό της πανδημίας έχουν τρέξει αρκετές έρευνες, αν τρεις μήνες μάλιστα, ώστε να καταγράφεται η αλλαγή συμπεριφοράς των καταναλωτών.
Τέλος υποστήριξη ότι η ελληνική κοινότητα του specialty coffee είναι μία από τις μεγαλύτερες του κόσμου και στο ενεργητικό της διαθέτει πολλές baristi με σημαντικές διακρίσεις σε παγκόσμιο επίπεδο και έδωσε ραντεβού για τον Ιούνιο του 2021 στην Αθήνα όπου θα διοργανωθεί το WBC μιας από τις μεγαλύτερες εκθέσεις του καφέ παγκοσμίως.
