Μπορεί ο καφές να σας βοηθήσει να ζήσετε περισσότερο;
Γνωρίζουμε ότι ο καφές κάνει τη ζωή πιο απολαυστική, μπορεί όμως και να την επιμηκύνει; Ναι – αν τον πίνετε σκέτο.
Αυτό προκύπτει από νέα μελέτη του Πανεπιστημίου Ταφτς, που δημοσιεύτηκε στο The Journal of Nutrition και διαπίστωσε ότι όσοι πίνουν καφέ τείνουν να ζουν περισσότερο, αλλά μόνο εφόσον προσθέτουν λίγη ή καθόλου ζάχαρη και κορεσμένα λιπαρά στο φλιτζάνι τους.
Η άποψη ότι ο καφές μειώνει την πιθανότητα πρόωρου θανάτου κυκλοφορεί εδώ και καιρό… Τώρα, σύμφωνα με το ScienceAlert, μια η ομάδα μελέτης με επικεφαλής ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Ταφτς θέλησε να εξετάσει συγκεκριμένα αν αυτό που προσθέτετε στον καφέ σας κάνει τη διαφορά.
«Λίγες μελέτες έχουν εξετάσει πώς τα πρόσθετα του καφέ θα μπορούσαν να επηρεάσουν τη σχέση μεταξύ της κατανάλωσης καφέ και του κινδύνου θνησιμότητας, και η μελέτη μας είναι από τις πρώτες που ποσοτικοποιούν τα προστιθέμενα γλυκαντικά και κορεσμένα λιπαρά», λέει η επιδημιολόγος Bingjie Zhou από το Πανεπιστήμιο Ταφτς. «Τα αποτελέσματά μας ευθυγραμμίζονται με τις επίσημες αμερικανικές διατροφικές οδηγίες, οι οποίες συνιστούν τον περιορισμό της πρόσθετης ζάχαρης και των κορεσμένων λιπαρών».
Η ομάδα συνέλεξε τα στατιστικά στοιχεία 46.332 ενηλίκων των ΗΠΑ ηλικίας 20 ετών και άνω, που καταγράφηκαν σε κυβερνητικές έρευνες υγείας, κατά τη διάρκεια 9-11 ετών κατά μέσο όρο. Σε αυτό το διάστημα, 7.074 άνθρωποι πέθαναν – θάνατοι οι οποίοι στη συνέχεια συσχετίστηκαν με την κατανάλωση καφέ.
Οι καταναλωτές καφέ, λοιπόν, παρουσίασαν σημαντικά χαμηλότερο κίνδυνο θνησιμότητας από όλες τις αιτίες, διαπίστωσαν οι ερευνητές. Όταν όμως προστίθετο στο μείγμα κάτι παραπάνω από λίγη ζάχαρη και κορεσμένα λιπαρά (όπως αυτά στο πλήρες γάλα ή στην κρέμα γάλακτος), αυτή η στατιστική σημασία εξαφανιζόταν.
Συνολικά, η κατανάλωση μαύρου καφέ ή καφέ με πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και λιπαρά συνδέθηκε με 14% μείωση της πιθανότητας πρόωρου θανάτου, σε σύγκριση με τη μηδενική κατανάλωση καφέ. Όσο για το ημερήσιο όριο, δύο έως τρία φλιτζάνια φαίνεται να είναι το ιδανικό.
Αν και οι ερευνητές έλαβαν υπόψη τους μεταβλητές που μπορεί να επηρέασαν τα ποσοστά θνησιμότητας -συμπεριλαμβανομένων των επιπέδων άσκησης, της κατανάλωσης αλκοόλ, της ηλικίας, του φύλου και του επιπέδου εκπαίδευσης-, η μελέτη δεν είναι αρκετά εμπεριστατωμένη ώστε να αποδείξει άμεση σχέση αιτίας και αποτελέσματος. Μπορεί να υπάρχουν ακόμη άγνωστες μεταβλητές που επηρεάζουν τόσο την κατανάλωση καφέ όσο και την ολική θνησιμότητα.
Ωστόσο, τα δεδομένα εδώ δείχνουν μια ισχυρή συσχέτιση και ταιριάζουν με προηγούμενες έρευνες σχετικά με τα οφέλη του καφέ για την υγεία. Αυτή η μελέτη υποδηλώνει ότι η καφεΐνη οδηγεί σε αυτά τα οφέλη, καθώς όσοι πίνουν καφέ χωρίς καφεΐνη δεν είδαν καμία διαφορά στα ποσοστά θνησιμότητας, και ότι η ζάχαρη, το γάλα και η κρέμα γάλακτος μπορεί να αμβλύνουν τις θετικές επιδράσεις.
«Τα οφέλη του καφέ για την υγεία μπορεί να οφείλονται στις βιοδραστικές του ενώσεις, τα αποτελέσματά μας όμως υποδηλώνουν ότι η προσθήκη ζάχαρης και κορεσμένων λιπαρών μπορεί να μειώσει τα οφέλη ως προς τη θνησιμότητα» επισημαίνει η καθηγήτρια Fang Fang Zhang, που συμμετείχε στη μελέτη.
Πολλά μένουν να εξεταστούν εδώ, κι όχι μόνο το πώς τα διάφορα συστατικά του καφέ μπορεί να προστατεύουν από πρόωρο θάνατο. Πιθανόν να εμπλέκονται πολλοί παράγοντες – συμπεριλαμβανομένης της ώρας κατανάλωσης, όπως έδειξε άλλη μελέτη, που δημοσιεύθηκε στις αρχές του έτους.
Η χρησιμότητα της νέας έρευνας έγκειται στο ότι απομονώνει τον καφέ από οτιδήποτε άλλο μπορεί να ρίξουμε μέσα σε αυτόν, κάτι που δεν ισχύει για όλες τις σχετικές μελέτες. «Ο καφές συγκαταλέγεται στα δημοφιλέστερα ροφήματα στον κόσμο και, όταν σχεδόν οι μισοί ενήλικες Αμερικανοί αναφέρουν ότι πίνουν τουλάχιστον ένα φλιτζάνι την ημέρα, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τι μπορεί να σημαίνει αυτό για την υγεία» καταλήγει η Zhang.
