Ιστορικό άλμα για την ελληνική γαστρονομία: Στα 20 αυξήθηκαν τα εστιατόρια με αστέρι Michelin
Σε μια νέα εποχή εισέρχεται η ελληνική υψηλή γαστρονομία, καθώς ο Οδηγός Michelin παρουσίασε την πρώτη του διευρυμένη έκδοση για τη χώρα μας, ανεβάζοντας τον αριθμό των βραβευμένων με αστέρι εστιατορίων από 12 σε 20. Σε συνεργασία με τον ΕΟΤ, η αξιολόγηση επεκτάθηκε για πρώτη φορά εκτός των ορίων της Αθήνας, εντάσσοντας στον επίσημο γαστρονομικό χάρτη τη Σαντορίνη και τη Θεσσαλονίκη.
Η φετινή ανακοίνωση συνοδεύτηκε από εντυπωσιακές ανατροπές, νέες εισόδους και συνολικά 62 προτεινόμενα εστιατόρια σε ολόκληρη την Ελλάδα, επιβεβαιώνοντας τη δυναμική άνοδο της εγχώριας εστίασης στον διεθνή χάρτη.
Η μεγάλη έκπληξη της Σαντορίνης και οι αλλαγές στην κορυφή
Την παράσταση έκλεψε η Σαντορίνη, η οποία στην παρθενική της εμφάνιση στον οδηγό κατάφερε να κατακτήσει την απόλυτη κορυφή. Το εστιατόριο Lycabettus στην Οία (εντός του Andronis Luxury Suites, με επικεφαλής σεφ τον Χρήστο Καραγιάννη) απέσπασε απευθείας δύο αστέρια Michelin, αποτελώντας πλέον το μοναδικό διάστερο εστιατόριο της χώρας.
To εστιατόριο Delta, έχασε το ένα από τα δύο αστέρια που διατηρούσε τα προηγούμενα χρόνια και κατατάσσεται πλέον στην κατηγορία του ενός αστεριού.
Τα 19 εστιατόρια με ένα αστέρι Michelin
Στην κατηγορία του ενός αστεριού συγκαταλέγονται πλέον 19 εστιατόρια σε Αθήνα και Σαντορίνη, εκ των οποίων τα 7 αποτελούν νέες προσθήκες.
Στην Αθήνα βραβεύτηκαν συνολικά 16 εστιατόρια:
* Νέες είσοδοι: Aleria, see|ds, SENSE και Simul.
* Διατήρησαν το αστέρι τους: Botrini’s, CTC, Hervé, Hytra, Makris, Patio, Pelagos, Soil, Σπονδή (Spondi), The Zillers και Tudor Hall.
* Από δύο σε ένα αστέρι: Delta.
Στη Σαντορίνη προστέθηκαν 3 νέα μονάστερα εστιατόρια:
* Botrini’s Santorini
* Lauda (Andronis Boutique Hotel)
* Selene (Katikies Garden Santorini)
Ξεχωριστή είναι η φετινή διάκριση για τον σεφ Έκτορα Μποτρίνι, ο οποίος πλέον μετρά τρία αστέρια Michelin σε ισάριθμα εστιατόρια που φέρουν την υπογραφή του στην Αθήνα και τη Σαντορίνη.
Ισχυρή παρουσία της Θεσσαλονίκης στις υπόλοιπες κατηγορίες
Παρότι η Θεσσαλονίκη δεν απέσπασε κάποιο κόκκινο αστέρι στην πρώτη της συμμετοχή, η γαστρονομική της ταυτότητα επιβραβεύτηκε έντονα στις υπόλοιπες κατηγορίες του οδηγού.
Στην κατηγορία Bib Gourmand, που αφορά εστιατόρια με εξαιρετικό φαγητό σε προσιτές τιμές, εντάχθηκαν 5 νέα εστιατόρια από τη Θεσσαλονίκη (μεταξύ των οποίων τα «Μαιτρ & Μαργαρίτα» και «Οψοποιών Μαγγανείαι»), πλαισιώνοντας τα 5 ήδη βραβευμένα της Αθήνας (Άκρα, Nolan, Pharaoh, Upon, Zohós). Παράλληλα, στη βασική λίστα προτάσεων (Main Selection) περιλαμβάνονται πλέον 32 εστιατόρια σε Αθήνα, Θεσσαλονίκη και Σαντορίνη, επισφραγίζοντας την αναβάθμιση του γαστρονομικού τουρισμού της χώρας.
