Πρόταση για «πάγωμα» νέων αδειών εστίασης σε περιοχές με υπερσυγκέντρωση
Την πρόταση να εξεταστεί το «πάγωμα» των νέων αδειών εστίασης σε περιοχές με υπερσυγκέντρωση καταστημάτων καταθέτει ο Γιάννης Δαβερώνης, πρόεδρος της Ένωσης Εστιατόρων Αττικής και της αντίστοιχης επιτροπής του Επαγγελματικού Επιμελητηρίου Αθηνών.
Σε συνέντευξή του στην ιστοσελίδα του Επιμελητηρίου (στη σειρά «Συναντήσεις κατ’ ιδίαν»), ο κ. Δαβερώνης επισημαίνει ότι ορισμένες περιοχές έχουν πλέον κατακλυστεί από καφετέριες, μεζεδοπωλεία και εστιατόρια. Για τον λόγο αυτό, θεωρεί αναγκαίο να αξιολογηθεί αν τα συγκεκριμένα σημεία έχουν φτάσει στα όριά τους ή αν αντέχουν επιπλέον επιχειρήσεις.
Η εισήγησή του προβλέπει να προηγηθεί μια οργανωμένη χαρτογράφηση και καταγραφή της δυναμικότητας κάθε περιοχής σε συνεργασία με την Τοπική Αυτοδιοίκηση. Στόχος είναι να αποτυπωθεί η υφιστάμενη κατάσταση και να εντοπιστούν με ακρίβεια οι περιοχές όπου υπάρχουν ακόμη περιθώρια για νέα επιχειρηματική δραστηριότητα.
Ο ίδιος διευκρινίζει ότι η πρόταση δεν αφορά την κατάργηση της ελεύθερης αγοράς, αλλά έναν διαφορετικό σχεδιασμό για περιοχές στις οποίες, όπως αναφέρει, η συγκέντρωση των καταστημάτων έχει αυξηθεί σημαντικά.
Γιάννης Δαβερώνης
Η τοποθέτηση για τις νέες άδειες εντάσσεται στη συνολικότερη αναφορά του κ. Δαβερώνη στις πιέσεις που αντιμετωπίζει σήμερα η εστίαση. Στη συνέντευξή του κάνει λόγο για υψηλή φορολογία, αυξημένα λειτουργικά έξοδα, κόστος εργασίας και έλλειψη προσωπικού, ενώ επισημαίνει ιδιαίτερα το ζήτημα του ΦΠΑ.
Ο κ. Δαβερώνης υποστηρίζει ότι η μείωση του ΦΠΑ θα αποτελούσε μέτρο στήριξης για τις επιχειρήσεις του κλάδου, καθώς, όπως αναφέρει, το αυξημένο κόστος λειτουργίας περιορίζει τα περιθώρια κερδοφορίας.
Παράλληλα, αναφέρεται στην ανάγκη οι επιχειρήσεις εστίασης να προσαρμόσουν τον τρόπο λειτουργίας τους στις σημερινές συνθήκες, περιορίζοντας όπου είναι δυνατόν τα λειτουργικά έξοδα και διατηρώντας την ποιότητα των υπηρεσιών.
Στο ίδιο πλαίσιο, επισημαίνει ότι υπάρχουν επιχειρήσεις που αντιμετωπίζουν δυσκολίες και κινδυνεύουν να κλείσουν αφήνοντας οφειλές προς ασφαλιστικά ταμεία, εφορία και άλλες υπηρεσίες.
Η πρόταση για την καταγραφή της δυναμικότητας των περιοχών και το ενδεχόμενο «παγώματος» νέων αδειών αποτελεί, σύμφωνα με όσα αναφέρει ο ίδιος στη συνέντευξη στο Επαγγελματικό Επιμελητήριο Αθηνών, ένα από τα ζητήματα που θα πρέπει να εξεταστούν στο πλαίσιο της συζήτησης για τη λειτουργία και τη βιωσιμότητα των επιχειρήσεων εστίασης.
