Πανεύκολο κέικ- ρολό κανέλας σε κούπα

Αν λαχταράτε κάτι γλυκό και δεν θέλετε να περιμένετε πολύ για να το απολαύσετε, αυτό το κέικ-ρολό κανέλας σε κούπα είναι ιδανικό για εσάς. Πρόκειται για μια γρήγορη συνταγή με απλά υλικά, χωρίς να απαιτεί πολύ χρόνο αναμονής.

Για το εν λόγω γλυκό θα χρειαστείτε μια κούπα των 500 γρ. ενώ σημαντικό ρόλο  για την επιτυχία του διαδραματίζει το αλεύρι που μπορεί να είναι είτε ολικής άλεσης είτε κανονικό, για όλες τις χρήσεις. Αν δεν επιθυμείτε να προσθέσετε την κρέμα τυριού ως γλάσο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σιρόπι σφενδάμου, μούρα ή ακόμα και παγωτό.

Υλικά

2 κ. σ. σάλτσα μήλου

1 κ.σ. φυτικό λάδι

1 κ.σ βούτυρο γάλακτος

1/4 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας

1/4 φλιτζάνι + 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 1/2 κ.σ.  καστανή ζάχαρη

3/4 κ. γλ. κανέλα

1 πρέζα αλεσμένο μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)

1/4 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ

1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση

Αναδείξτε όλα τα υλικά σε μια κούπα και χτυπήστε με ένα πιρούνι έτσι ώστε να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα. Ψήστε το μείγμα στον φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή ισχύ για ένα λεπτό και στη συνέχεια ελέγξτε εάν είναι έτοιμο το κέικ. Εάν δεν έχει ψηθεί πλήρως, ψήστε σγια επιπλέον 15 δευτερόλεπτα. Επαλείψτε το γλάσο.  Σερβίρετε ζεστό και μπορείτε να το πασπαλίσετε με άχνη ζάχαρη ή να το συνοδέψετε με γιαούρτι