Deal 273 σημείων: Το παρασκήνιο, η επόμενη ημέρα και ο… αρτοποιός του μέλλοντος
Όταν δύο από τους ισχυρότερους παίκτες της ελληνικής εστίασης αποφασίζουν να ενώσουν τις δυνάμεις τους, η αγορά κρατά την ανάσα της.
Η ανακοίνωση της εισόδου του Ομίλου Βενέτη στο μετοχικό κεφάλαιο της Coffee Lab με ποσοστό 20%, δεν είναι απλώς μια εξαγορά μεριδίου· είναι μια στρατηγική απάντηση στις συμπληγάδες του πληθωρισμού και του ακραίου ανταγωνισμού που «πνίγουν» τον κλάδο.
Το «πρωτόκολλο συνεργασίας» και οι πρωταγωνιστές
Πίσω από τη συμφωνία βρίσκονται δύο άνδρες με διαφορετικές διαδρομές αλλά κοινό όραμα: ο Παναγιώτης Μονεμβασιώτης της Βενέτης και ο Στέλιος Ρουμελιώτης της Coffee Lab. Οι συζητήσεις, που κράτησαν μήνες, δεν αφορούσαν μόνο αριθμούς, αλλά τη δημιουργία ενός νέου μοντέλου καταστήματος.
Ο κ. Μονεμβασιώτης, γνωστός για τον ευθύ του λόγο, δεν μάσησε τα λόγια του: χαρακτήρισε την κίνηση αυτή ως «αμυντική». Σε μια αγορά εστίασης που ο ίδιος περιγράφει ως «υπό διάλυση», η Βενέτης επιλέγει να μην πορευτεί μόνη, αλλά να ενσωματώσει την τεχνογνωσία του specialty καφέ που διαθέτει η Coffee Lab.
Γιατί τώρα;
Η Coffee Lab, μετά από μια δύσκολη και ζημιογόνα χρήση το 2024, κατάφερε να επιστρέψει στην κερδοφορία το 2025 με τζίρο 8 εκατ. ευρώ. Ωστόσο, το μέγεθος μετράει. Με τη σύμπραξη αυτή, δημιουργείται ένας «γίγαντας» με 273 σημεία πώλησης (130 της Βενέτης και 143 της Coffee Lab).
Το παρασκήνιο θέλει τη Βενέτης να αναζητά έναν τρόπο να αναβαθμίσει την εμπειρία του καφέ στα καταστήματά της, καθώς οι καταναλωτές γίνονται όλο και πιο απαιτητικοί. Από την άλλη, η Coffee Lab αποκτά την απαραίτητη κεφαλαιακή θωράκιση και πρόσβαση στην τεράστια εφοδιαστική αλυσίδα της Βενέτης, μειώνοντας τα λειτουργικά της κόστη.
Ο «αρτοποιός του μέλλοντος»
Η ουσία της συμφωνίας κρύβεται στο νέο concept καταστήματος που ετοιμάζεται. Φανταστείτε τον παραδοσιακό φούρνο Βενέτη να συναντά το design και την ποιότητα του coffee brewing της Coffee Lab. Στόχος είναι η δημιουργία χώρων όπου ο πελάτης θα βρίσκει τα πάντα: από το ψωμί της ημέρας μέχρι τον πιο εξεζητημένο μονοποικιλιακό καφέ, σε ένα περιβάλλον που θα θυμίζει περισσότερο σύγχρονο bistro παρά κλασικό αρτοποιείο.
Το μήνυμα στην αγορά
Η κίνηση αυτή ακολουθεί το «κρεσέντο» εξαγορών της Βενέτης (Παγωτά Δωδώνη, Jackson Hall), δείχνοντας ότι ο όμιλος επιδιώκει να δραστηριοποιηθεί σε ολόκληρο το φάσμα της εστίασης. Για τους ανταγωνιστές, η συμμαχία αυτή αποτελεί ένα σαφές μήνυμα: Η ισχύς εν τη ενώσει είναι ο μόνος τρόπος επιβίωσης στην εποχή της ακρίβειας.
Το ερώτημα πλέον δεν είναι αν η συνεργασία θα πετύχει, αλλά πόσο γρήγορα θα δούμε το λογότυπο της Coffee Lab δίπλα στο ιστορικό σήμα της Βενέτης στις γειτονιές της Αθήνας.
Διαβάστε επίσης:
Coffee Lab-εταιρεία ΒΕΝΕΤΗ, μια κομβική συνεργασία
