Ποιος «επώνυμος» καπουτσίνο ισοδυναμεί με… 4 Red Bull;
Έντονες αποκλίσεις στα επίπεδα καφεΐνης μεταξύ των δημοφιλέστερων αλυσίδων καφέ του Ηνωμένου Βασιλείου φέρνει στο φως νέα έρευνα του καταναλωτικού οργανισμού Which?. Χαρακτηριστικά, σύμφωνα με τα ευρήματα, ένας καπουτσίνο μεσαίου μεγέθους από τα Costa Coffee περιέχει πάνω από 3,5 φορές περισσότερη καφεΐνη σε σύγκριση με τον αντίστοιχο των Starbucks!
Η έρευνα εξέτασε και σύγκρινε ροφήματα από τις αλυσίδες Caffè Nero, Costa Coffee, Greggs, Pret A Manger και Starbucks, επανεξετάζοντας στοιχεία του 2023 για να διαπιστωθεί πώς έχουν μεταβληθεί τα επίπεδα καφεΐνης.
Ένας μεσαίος καπουτσίνο των Costa Coffee, π.χ., περιέχει 325 mg καφεΐνη, τη στιγμή που ο αντίστοιχος των Starbucks περιέχει μόλις 89 mg. Η ποσότητα αυτή στο ρόφημα των Costa καλύπτει πάνω από το 80% του συνιστώμενου ημερήσιου ορίου των 400 mg για τους ενήλικες και ισοδυναμεί περίπου με 4 κουτάκια ενεργειακού ποτού Red Bull των 250 ml!
Τη δεύτερη υψηλότερη περιεκτικότητα σε καπουτσίνο κατέγραψαν τα Greggs με 235 mg, ακολουθούμενα από τα Caffè Nero με 221 mg.
Οι αποκλίσεις ανά ρόφημα με μία ματιά:
- Costa Coffee, μεσαίος καπουτσίνο: 325 mg
- Greggs, καπουτσίνο: 235 mg
- Caffè Nero, καπουτσίνο: 221 mg
- Pret a Manger, καπουτσίνο: 180 mg
- Starbucks, καπουτσίνο: 89 mg
- Costa Coffee, flat white: 241 mg
- Starbucks, flat white: 89 mg
- Pret a Manger, εσπρέσο: 180 mg (διπλάσια δόση)
- Costa Coffee, εσπρέσο: 100 mg
- Starbucks, εσπρέσο: 45 mg.
Διακυμάνσεις και στα matcha lattes
Παρόμοια εικόνα παρουσιάζουν και τo matcha lattes, με τα επίπεδα καφεΐνης να κυμαίνονται από 28 mg έως 99 mg σε παρόμοιου μεγέθους ποτήρια. Αξιοσημείωτο είναι ότι εκείνο των Costa Coffee περιέχει περισσότερη καφεΐνη από έναν καπουτσίνο, flat white, latte ή Americano των Starbucks.
Η Jessica Carson, ειδικός σε θέματα υγείας και ευεξίας του Which?, επεσήμανε: «Η έρευνά μας δείχνει ότι η περιεκτικότητα σε καφεΐνη διαφέρει δραματικά από αλυσίδα σε αλυσίδα. Αν καταναλώνετε πολλά φλιτζάνια την ημέρα ή πρέπει να τη μειώσετε για λόγους υγείας, προσέξτε από πού ψωνίζετε και τι παραγγέλνετε, για να αποφύγετε ανεπιθύμητες παρενέργειες».
Πού οφείλεται η διαφορά
Οι παράγοντες που επηρεάζουν τα επίπεδα καφεΐνης περιλαμβάνουν την ποσότητα του καφέ, τον αριθμό των δόσεων εσπρέσο, την ποικιλία των κόκκων, το καβούρδισμα, τη θερμοκρασία του νερού και τον χρόνο εκχύλισης.
Καθοριστική είναι και η επιλογή των κόκκων, καθώς η ποικιλία Robusta περιέχει σχεδόν διπλάσια καφεΐνη από την Arabica. Pret A Manger και Starbucks χρησιμοποιούν αποκλειστικά κόκκους Arabica, ενώ Costa Coffee και Greggs χρησιμοποιούν χαρμάνια Arabica και Robusta.
Σε σύγκριση με το 2023, ο καπουτσίνο των Caffè Nero περιέχει πλέον σχεδόν τη διπλάσια ποσότητα καφεΐνης. Τα Starbucks διατηρούν τα χαμηλότερα επίπεδα συνολικά, αν και κατέγραψαν μικρή αύξηση σε σχέση με την προηγούμενη μέτρηση.
Η σημασία για τους καταναλωτές
Οι ειδικοί τονίζουν ότι η ονομασία ενός ροφήματος δεν εγγυάται συγκεκριμένη πρόσληψη καφεΐνης. Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει άγχος, διαταραχές ύπνου ή στομάχου και ταχυκαρδία.
Οι αρμόδιοι διατροφικοί φορείς (FSA, FSS) συνιστούν στους ενήλικες να μην υπερβαίνουν τα 400 mg ημερησίως, ενώ οι έγκυοι θα πρέπει να περιορίζουν την πρόσληψη στα 200 mg.
Πηγή: New Food Magazine
