Με το HoReCa Empowered η Coca-Cola Τρία Έψιλον χτίζει την επόμενη γενιά επαγγελματιών
Ένα από τα κορυφαία δωρεάν εκπαιδευτικά προγράμματα για τον κλάδο HoReCa υλοποιεί για 4η συνεχή χρονιά η Coca-Cola Τρία Έψιλον. Το HoReCa Empowered είναι ειδικά σχεδιασμένο για να προσφέρει στους νέους επαγγελματίες του κλάδου έμπνευση και ουσιαστική καθοδήγηση ώστε να διαμορφώσουν το δικό τους «success story», συμβάλλοντας παράλληλα ενεργά στην εξέλιξη του κλάδου.
Για να δείξει την αξία που προσφέρει το πρόγραμμα, που έχει εκπαιδεύσει περισσότερους από 1.900 νέους επαγγελματίες συνδυάζοντας γνώσεις, τεχνικές δεξιότητες και ευκαιρίες δικτύωσης–, η Coca-Cola Τρία Έψιλον επικαλείται τους ίδιους τους συμμετέχοντες.
Ο Χριστόφορος Παπαδόπουλος, Head Bartender, είδε τη συμμετοχή του να μετατρέπεται σε καθοριστικό βήμα καριέρας: «Το HoReCa Empowered μου άνοιξε νέους δρόμους. Κατάφερα να κάνω δύο όνειρά μου πραγματικότητα. Να κερδίσω την υποτροφία στο WSPC και να συμμετέχω στο περσινό Athens Bar Show. Νιώθω ότι ανήκω σε μία κοινότητα, σε μία ομάδα που με στηρίζει, με εμπνέει και με βοηθάει να προχωρήσω ακόμα πιο μακριά».
Για την Barista Μαρία Μελαχροινού (βλ. κεντρική φωτογραφία), η συμμετοχή στα Masterclasses λειτούργησε ως ώθηση και έμπνευση για τη διαρκή επαγγελματική της εξέλιξη: «Το HoReCa Empowered μου έδειξε ότι πίσω από ένα φλιτζάνι υπάρχει σωστή τεχνική, επιλογές και όχι απλά η εμπειρία ή η τύχη. Νιώθω ότι γνωρίζω καλύτερα τον καφέ, από τον κόκκο μέχρι το φλιτζάνι. Το πιο σημαντικό πράγμα που έμαθα στο ΗοReCa Empowered είναι το πόσοι παράγοντες επηρεάζουν το τελικό αποτέλεσμα. Είναι ένας χώρος με μεγάλη εξέλιξη και μπορεί να σου ανοίξει πολλούς δρόμους. Αν σκέφτεσαι να δηλώσεις συμμετοχή στο HoReCa Empowered, κάν’ το χθες!».
Πέντε ολοήμερα Masterclasses από κορυφαίους επαγγελματίες σε Θεσσαλονίκη, Αθήνα και Κρήτη
Τα νέα Masterclasses φιλοξενούνται σε επιλεγμένα καταστήματα συνεργατών της Coca-Cola Τρία Έψιλον, προσφέροντας βιωματική εμπειρία σε πραγματικό περιβάλλον λειτουργίας, όπως το Θερμαϊκός Μπαρ και το Αφέσου Spritzeria στη Θεσσαλονίκη, το Line Athens και το Bless me father στην Αθήνα, και το Nobus στο Ηράκλειο Κρήτης.
Επισημαίνεται ότι η φετινή θεματολογία του HoReCa Empowered είναι πλήρως εναρμονισμένη με τις ανάγκες του κλάδου και τις νέες τάσεις ή περιστάσεις κατανάλωσης, υλοποιείται δε από εξειδικευμένους Brand Ambassadors της Coca-Cola Τρία Έψιλον και καταξιωμένους επαγγελματίες της αγοράς.
Αναλυτικότερα, οι Coffee Experts της Coca-Cola Τρία Έψιλον Στάθης Κορέμτας και Σάββας Πετρούτσος παρουσιάζουν σύγχρονες τεχνικές καφέ, τις αρχές εκχύλισης, τα στάδια παραγωγής του και τη διαδικασία της γευστικής αξιολόγησης. Παράλληλα, το πρόγραμμα ταξιδεύει τους συμμετέχοντες σε δημιουργικούς συνδυασμούς, καθώς οι Coffee Experts μαζί με τον Premium Spirits Ambassador της Coca-Cola Τρία Έψιλον Θοδωρή Αναγνώστου θα αναλύσουν τη νέα τάση των Coffee Cocktails, πώς παρασκευάζονται και ποια είναι η τεχνική τους. Παράλληλα, ο Δημήτριος Μακρυνιώτης, Caffè Vergnano Brand Ambassador & Pastry Chef, θα παρουσιάσει πώς ο καφές μπορεί να γίνει πρωταγωνιστής σε μια γλυκιά απόλαυση, πόσο σημαντική είναι η υψηλής ποιότητας πρώτη ύλη και πώς συνδυάζεται γευστικά ένας espresso με εύκολα και υγιεινά snacks.
Στο bartending, τα Masterclasses καθοδηγούνται από ομάδα έμπειρων επαγγελματιών του κλάδου, ιδιοκτητών καταστημάτων HoReCa και Brand Ambassadors της Coca-Cola Τρία Έψιλον, οι οποίοι μεταφέρουν τις πρακτικές και τις τεχνικές που διαμορφώνουν σήμερα τη διεθνή σκηνή του bar, όπως ο Βασίλης Κυρίτσης, Schweppes Lead Activation Strategist, η Μαίρη Ταλαιπώρου, Head Brand Ambassador Schweppes, ο Γιάννης Οικονόμου, Brand Activator Schweppes, ο Πέτρος Μυτιληναίος, Brand Activator Schweppes, ο Δημήτρης Καϊταλίδης Three Cents Brand Activator, η Τζώρτζια Παπαγιανναπούλου, Three Cents Brand Activator, και ο Θοδωρής Πύριλλος, Cocktails and Spirits Educator, Team Member του O/purist, και η Δέσποινα Ρεντούμη, Beer Ambassador Coca-Cola Τρία Έψιλον.
Οι εισηγητές θα αναδείξουν τις νέες τάσεις της διεθνούς bartending σκηνής μέσα από ειδικές ενότητες αφιερωμένες στα build‑up ποτά και στα highballs, θα εμβαθύνουν σε τεχνικές παρασκευής όπως shake, throw, stir, με έμφαση στην ορθή επιλογή υλικών, στην ισορροπία των στοιχείων και στην απόδοση «χαρακτήρα» σε κάθε ποτό, καθώς και στην κατηγορία της μπίρας, στις τάσεις και στα διαφορετικά είδη ζύμωσης. Παράλληλα, θα παρουσιάσουν βασικές αρχές bar management & culture για τη βιώσιμη λειτουργία ενός σύγχρονου bar, την αρχιτεκτονική ενός menu, αλλά και τη σημασία της φιλοξενίας για μια εξαιρετική εμπειρία πελάτη. Η βιωσιμότητα αποτελεί πλέον αναπόσπαστο μέρος της εκπαίδευσης, με τους εισηγητές να αναδεικνύουν τη σημασία της προσεκτικής επιλογής πρώτων υλών, της εποχικότητας και των πρακτικών που ενισχύουν έναν πιο υπεύθυνο και βιώσιμο τρόπο λειτουργίας.
Με την ολοκλήρωση των σεμιναρίων, όλοι οι συμμετέχοντες θα λάβουν πιστοποίηση παρακολούθησης για να ενισχύσουν το βιογραφικό τους και θα έχουν τη δυνατότητα να διεκδικήσουν παγκοσμίως αναγνωρισμένες υποτροφίες στον καφέ από τη Specialty Coffee Association και στα premium spirits από τoν οργανισμό WSPC.
Οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να δηλώσουν δωρεάν συμμετοχή εδώ, επιλέγοντας το Masterclass στο οποίο επιθυμούν να συμμετάσχουν.
