Φτιάξε Shakshuka για ένα πεντανόστιμο brunch!
Το Shakshuka (Σακσούκα) είναι ένα εμβληματικό πιάτο της Βόρειας Αφρικής και της Μέσης Ανατολής, που τα τελευταία χρόνια έχει κατακτήσει τις καρδιές των foodies παγκοσμίως. Πρόκειται για έναν γευστικό συνδυασμό από αυγά ποσέ που σιγομαγειρεύονται μέσα σε μια πλούσια, πικάντικη σάλτσα από ντομάτες, πιπεριές, κρεμμύδια και αρωματικά μπαχαρικά όπως το κύμινο και η πάπρικα.
Πώς να φτιάξεις Shakshuka
Είναι ένα πλούσιο, μεσογειακό πιάτο που σερβίρεται απευθείας από το τηγάνι.
* Υλικά:
4 αυγά, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 κόκκινη πιπεριά, 2 σκελίδες σκόρδο, 400γρ. ντομάτα κονκασέ, 1 κ.γ. κύμινο, 1 κ.γ. πάπρικα, 100γρ. φέτα, φρέσκο μαϊντανό, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι.
* Εκτέλεση:
1. Σοτάρεις το κρεμμύδι, την πιπεριά και το σκόρδο με ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν.
2. Προσθέτεις τα μπαχαρικά και τη ντομάτα. Σιγοβράζεις για 10-15 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
3. Με ένα κουτάλι κάνεις 4 “λάκκους” στη σάλτσα και σπας μέσα τα αυγά.
4. Σκεπάζεις το τηγάνι και μαγειρεύεις για 5-8 λεπτά, μέχρι να σφίξει το ασπράδι αλλά ο κρόκος να μείνει μελάτος.
5. Πασπαλίζεις με τη φέτα και τον μαϊντανό. Σερβίρεις με φρυγανισμένο ψωμί.
