Το Παρίσι καθιερώνεται σε διεθνή κόμβο specialty coffee
Μόλις πριν από δέκα χρόνια, τα specialty coffee shops ήταν δύσκολο να βρεθούν στη γαλλική πρωτεύουσα. Αυτές οι μέρες, όπως φαίνεται, έχουν περάσει προ πολλού, καθώς η Πόλη του Φωτός καλωσορίζει ένα νέο κύμα “sophistication” στο φλιτζάνι και μια εκλεκτική σκηνή εγχώριων και διεθνών επιχειρήσεων.
Το 2026, η άφιξη ενός ακόμη σημαντικού ομίλου εξειδικευμένου καταστήματος specialty coffee στο Παρίσι υπογραμμίζει τη δυναμική πίσω από την ακμάζουσα σκηνή του της πόλης.
Μετά από μια μικρή καθυστέρηση στον αρχικό προγραμματισμό (σ.σ. τον Δεκέμβριο του 2025,) η λετονική αλυσίδα specialty coffee Kalve Coffee άνοιξε ένα κατάστημα στην οδό Desaix του Παρισιού.
Η Kalve Coffee είναι μια κορυφαία εταιρεία καβουρδίσματος (roastery) και αλυσίδα καφέ specialty, η οποία το 2026 ανακοίνωσε ότι εδραιώνει την παρουσία της σε ολόκληρη τη Βαλτική μετά την επιτυχημένη δημόσια προσφορά της (IPO) στο χρηματιστήριο Nasdaq Riga στα τέλη του 2024. Προσφέρει specialty χαρμάνια espresso, μονοποικιλιακούς καφέδες (Single Origin), φακελάκια drip και την “Art Collection”, συσκευασμένα σε πλήρως ανακυκλώσιμες ή επαναχρησιμοποιούμενες μεταλλικές συσκευασίες. Είναι μια από τις λίγες εταιρείες καφέ στην περιοχή με πιστοποίηση B Corp, η οποία αντανακλά την προσήλωσή της στην κοινωνική ευθύνη και τη βιωσιμότητα. Παράλληλα, μέχρι το τέλος του 2026, η εταιρεία ολοκληρώνει ένα μεγάλο έργο ενσωμάτωσης Τεχνητής Νοημοσύνης (AI) για τη βελτίωση της αποδοτικότητας στην παραγωγή τροφίμων.
Άλλα κορυφαία καφεκοπτεία Specialty Coffee στο Παρίσι
Κοντά στην Παναγία των Παρισίων και Λατινική Συνοικία
* The Coffee: Με ψηλή βαθμολογία 4,8, αυτό το κατάστημα προσφέρει “Nutty Latte” και “Café Filtre v60” σε μια μοντέρνα ατμόσφαιρα. Είναι δημοφιλές για δουλειά και χαλαρή ατμόσφαιρα.
* The Coffee (Rue de la Sorbonne): Ένα άλλο κατάστημα με ιαπωνική έμπνευση που εστιάζει στην απλότητα και την τελειότητα του καφέ, προσφέροντας επιλογές “grab and go”.
Στο κέντρο και Saint-Germain-des-Prés
* Big Shot coffee: Βρίσκεται στην Rue Saint-Honoré, φημίζεται για τον εξαιρετικό του καφέ και το “Cappuccino”.
* Café d’Auteur – Specialty Coffee shop & roaster: Ένας artisanal roaster στην καρδιά του Saint-Germain-des-Prés, γνωστός για την επιλογή κόκκων από τις καλύτερες σοδειές και τα “Specialty Coffee” του.
Σε άλλες περιοχές
* Clove: Ένα ζεστό και μη τουριστικό καφέ κοντά στη Μονμάρτρη, γνωστό για τον “καλύτερο καφέ” στην περιοχή.
* KB Coffee Roasters: Βρίσκεται στο 9ο διαμέρισμα και προσφέρει κλασικούς καφέδες, καθώς και επιλογές slow coffee όπως V60.
* L’Arbre à Café – La Boutique: Προσφέρει μερικούς από τους καλύτερους κόκκους καφέ στο Παρίσι.
