Καφές με healthy twist: 3 ζεστά, πεντανόστιμα ροφήματα με espresso, φίλτρου ή ελληνικό
Aπό τη Χριστίνα Φαραζή
Τον λατρεύουμε για τη γεύση και το άρωμά του. Τον απολαμβάνουμε για την τονωτική του δράση, αλλά και γιατί έχει τη μαγική ικανότητα να μας συνδέει, να μας φέρνει κοντά με τους αγαπημένους μας ανθρώπους, να αποτελεί μια καλή αφορμή για παρέα. Όλα αυτά, φυσικά, τα κάνει ο καφές, που αν καταναλώνεται με μέτρο, όχι μόνο δεν επιβαρύνει την υγεία μας, αλλά προσφέρει και σημαντικά οφέλη στον οργανισμό μας: ενισχύει τη συγκέντρωση, βελτιώνει τη διάθεση, λειτουργεί ως φυσικό αντιοξειδωτικό, ενώ έχει συσχετιστεί με μείωση του κινδύνου για χρόνιες ασθένειες, όπως το Πάρκινσον και ο διαβήτης τύπου 2.
Πέρα από καθημερινή συνήθεια, ο καφές μπορεί να γίνει και ένα μέσο έκφρασης της δημιουργικότητας και της φαντασίας μας. Αντί για τη συνηθισμένη προσθήκη της ζάχαρης ή/και του γάλακτος, μπορούμε να ενισχύσουμε τον αγαπημένο μας καφέ (φίλτρου, ελληνικό, espresso) με φυσικά υλικά, από μπαχαρικά και βότανα μέχρι φρούτα που απογειώνουν τη γεύση και κάνουν καλό στην υγεία μας: κανέλα που ρυθμίζει το σάκχαρο, τζίντζερ με αντιφλεγμονώδη δράση, κακάο πλούσιο σε φλαβονοειδή, κάρδαμο που βοηθά την πέψη, μαστίχα για το στομάχι και το έντερο, ακόμα και φυσικές γλυκαντικές ύλες σαν το μέλι και την αγαύη μπορούν να μετατρέψουν ένα απλό φλιτζάνι σε ένα γευστικό και θρεπτικό ρόφημα, χωρίς να χαθεί η μαγεία του καφέ.
Παρακάτω προτείνουμε τρία ροφήματα για κάθε στιγμή της ημέρας που θα σας εμπνεύσουν να πιείτε τον καφέ σας αλλιώς.
Διαβάστε επίσης: Καφές με healthy twist: 3 πεντανόστιμα mocktails με cold brew ή espresso
Καφές φίλτρου με κανέλα, γαρίφαλο και μέλι
Υλικά
1 φλιτζάνι καφές φίλτρου
1/2 κουταλάκι κανέλα Κεϋλάνης
1-2 γαρίφαλα (ολόκληρα)
1 κουταλάκι μέλι
Εκτέλεση: Βάζετε την κανέλα και το γαρίφαλο στο φίλτρο μαζί με τον αλεσμένο καφέ και ετοιμάζετε όπως συνήθως. Προσθέτετε το μέλι όταν ο καφές είναι ακόμη ζεστός.
Το healthy twist: Η κανέλα έχει αντιοξειδωτική, αντιφλεγμονώδη και αντιμικροβιακή δράση. Βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, ενώ μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, των τριγλυκεριδίων και της LDL χοληστερόλης, βελτιώνοντας έτσι την υγεία της καρδιάς. Από την άλλη, το γαρίφαλο καταπολεμά το οξειδωτικό στρες, βελτιώνει τη στοματική υγεία και την πέψη και συμβάλλει στη διατήρηση της οστικής πυκνότητας και αντοχής, ειδικά σε ηλικιωμένους ενήλικες. Τέλος, το μέλι προσφέρει ενέργεια και ενισχύει την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
Latte με κακάο και γάλα αμυγδάλου
Υλικά
1 διπλός espresso
100 ml γάλα αμυγδάλου (χωρίς ζάχαρη)
1 κουταλάκι κακάο
1 κουταλάκι μέλι
Εκτέλεση: Ζεσταίνετε ελαφρώς το γάλα σε ένα μπρίκι μαζί με το κακάο και το μέλι. Αποσύρετε από τη φωτιά, ρίχνετε το ρόφημα σε μία κούπα, προσθέτετε τον espresso και ανακατεύετε.
Το healthy twist: Το κακάο, χάρη στα φλαβονοειδή και τις φυτικές ίνες που περιέχει, συμβάλλει στην προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος, στη μείωση της φλεγμονής, την ενίσχυση της γνωστικής λειτουργίας και τη βελτίωση της διάθεσης. Το γάλα αμυγδάλου, με τη σειρά του, έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και θερμίδες, είναι εξαιρετική πηγή βιταμινών Α, Ε και D, καθώς και ασβεστίου και μαγνησίου, το οποίο είναι σημαντικό για τη λειτουργία των μυών, τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, την αρτηριακή πίεση.
Ελληνικός καφές με μαστίχα Χίου και κάρδαμο
Υλικά
1 κουταλάκι ελληνικός καφές
1/2 κουτ. γλυκού μαστίχα (σε σκόνη ή σε δάκρυ)
1/4 κουτ. γλυκού κάρδαμο
1 φλιτζανάκι νερό
Εκτέλεση: Ανακατεύετε όλα τα υλικά στο μπρίκι και βράζετε σε χαμηλή φωτιά.
Το healthy twist: Η μαστίχα, το ελληνικό superfood της Χίου, χρησιμοποιείται από την αρχαιότητα ως φάρμακο για τις διαταραχές του γαστρεντερικού συστήματος, συμβάλλοντας στην καλή υγεία του πεπτικού συστήματος και εν γένει του ανθρώπινου οργανισμού. Το κάρδαμο ανακουφίζει από τη ναυτία, την καούρα και τη δυσκοιλιότητα, προάγει την αποβολή των τοξινών μέσω των ούρων, ενώ μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση αυτών των αναπνευστικών προβλημάτων.
Πηγή: Coffee+Brunch, τ. 19
