“Εκλεκτοί” και σπάνιοι καφέδες, δημοφιλείς επιλογές για οικιακή χρήση: Τελικα ποιος είναι ο καλύτερος καφές;
Eίναι γεγονός ότι απ’ άκρη σ’ άκρη σε ολόκληρο τον κόσμο, δεν υπάρχει ομόφωνη άποψη για τον καλύτερο καφέ, καθώς η προτίμηση ποικίλλει ανάλογα με την προέλευση, τη μέθοδο επεξεργασίας, τη γεύση και το άρωμα.
Παρ’ όλ’ αυτά κάποιοι ξεχωρίζουν, άλλοι για την εύκολη παρασκευή τους, άλλοι για το μοναδικό γευστικό τους προφίλ και άλλοι λόγω της σπανιότητάς τους.
Ας δούμε κάποιους από τους πιο δημοφιλείς καφέδες, ανά τρεις βασικ.ες κατηγορίες:
Οι πιο σπάνιοι και ακριβοί καφέδες
* Black Ivory Coffee: Ο πιο σπάνιος και ακριβός καφές στον κόσμο, που παράγεται στην Ταϊλάνδη από κόκκους καφέ που έχουν περάσει από το πεπτικό σύστημα ελεφάντων. Η διαδικασία αυτή μειώνει την πικράδα, προσδίδοντας μια απαλή γεύση με νότες σοκολάτας και μπαχαρικών.
* Kopi Luwak: Γνωστός και ως καφές της μοσχογαλής, από κόκκους που έχουν καταναλωθεί και αποβληθεί από τις μοσχογαλές (civet). Η ζύμωση που γίνεται στο πεπτικό τους σύστημα δημιουργεί ένα καφέ με ιδιαίτερο άρωμα και γεύση, όμως οι συνθήκες παραγωγής σε φάρμες έχουν δεχθεί κριτική.
* Panama Esmeralda Geisha: Από τους πιο γνωστούς και περιζήτητους καφέδες υψηλής ποιότητας. Παράγεται στα υψίπεδα του ηφαιστείου Μπαρού στον Παναμά και ξεχωρίζει για την πολυπλοκότητα των αρωμάτων του, με νότες εσπεριδοειδών και λουλουδιών.
Καφέδες με μοναδικό γευστικό προφίλ
* Jamaica Blue Mountain: Θεωρείται ένας από τους πιο αριστοκρατικούς καφέδες παγκοσμίως. Καλλιεργείται στα υψίπεδα των Blue Mountains της Τζαμάικα και φημίζεται για την ισορροπημένη, απαλή και μη πικρή γεύση του, με διακριτικές νότες ξηρών καρπών και βοτάνων.
* Ethiopian Yirgacheffe: Προέρχεται από την Αιθιοπία, όπου ανακαλύφθηκε ο καφές, και είναι διάσημος για τις φωτεινές, φρουτώδεις και λουλουδάτες γεύσεις του, με νότες μούρων και λεμονιού.
* Hawaiian Kona: Καλλιεργείται στις πλαγιές του ηφαιστείου Mauna Loa της Χαβάης. Διακρίνεται για την καθαρή γεύση του και τα αρώματα καρυδιού.
Δημοφιλείς επιλογές για οικιακή χρήση
* Lavazza Qualita Rossa: Ένα γνωστό χαρμάνι καφέ, κατάλληλο για οικιακές μηχανές εσπρέσο, με πλούσιο σώμα και γεμάτη γεύση.
* Stumptown Coffee Roasters Holler Mountain: Μεσαίου καβουρδίσματος καφές με νότες καραμέλας και εσπεριδοειδών, ιδανικός για εσπρέσο.
* Balance Coffee Rotate Espresso: Μια εξαιρετική επιλογή για εσπρέσο, με νότες σκούρας σοκολάτας και μούρων.
