Καφές με healthy twist: 3 πεντανόστιμα mocktails με cold brew ή espresso
Aπό τη Χριστίνα Φαραζή
Τον λατρεύουμε για τη γεύση και το άρωμά του. Τον απολαμβάνουμε για την τονωτική του δράση, αλλά και γιατί έχει τη μαγική ικανότητα να μας συνδέει, να μας φέρνει κοντά με τους αγαπημένους μας ανθρώπους, να αποτελεί μια καλή αφορμή για παρέα. Όλα αυτά, φυσικά, τα κάνει ο καφές, που αν καταναλώνεται με μέτρο, όχι μόνο δεν επιβαρύνει την υγεία μας, αλλά προσφέρει και σημαντικά οφέλη στον οργανισμό μας: ενισχύει τη συγκέντρωση, βελτιώνει τη διάθεση, λειτουργεί ως φυσικό αντιοξειδωτικό, ενώ έχει συσχετιστεί με μείωση του κινδύνου για χρόνιες ασθένειες, όπως το Πάρκινσον και ο διαβήτης τύπου 2.
Πέρα από καθημερινή συνήθεια, ο καφές μπορεί να γίνει και ένα μέσο έκφρασης της δημιουργικότητας και της φαντασίας μας. Αντί για τη συνηθισμένη προσθήκη της ζάχαρης ή/και του γάλακτος, μπορούμε να ενισχύσουμε τον αγαπημένο μας καφέ (φίλτρου, ελληνικό, espresso) με φυσικά υλικά, από μπαχαρικά και βότανα μέχρι φρούτα που απογειώνουν τη γεύση και κάνουν καλό στην υγεία μας: κανέλα που ρυθμίζει το σάκχαρο, τζίντζερ με αντιφλεγμονώδη δράση, κακάο πλούσιο σε φλαβονοειδή, κάρδαμο που βοηθά την πέψη, μαστίχα για το στομάχι και το έντερο, ακόμα και φυσικές γλυκαντικές ύλες σαν το μέλι και την αγαύη μπορούν να μετατρέψουν ένα απλό φλιτζάνι σε ένα γευστικό και θρεπτικό ρόφημα, χωρίς να χαθεί η μαγεία του καφέ.
Παρακάτω προτείνουμε τρία πεντανόστιμα mocktails με βάση τον καφέ, που θα σας εμπνεύσουν να πιείτε τον καφέ σας αλλιώς.
Cold Brew Mojito με μέντα και τζίντζερ
Υλικά
100 ml cold brew καφές
1 κουταλάκι μέλι
1 φέτα τζίντζερ φρέσκο
Φύλλα μέντας
Χυμός από μισό λάιμ
Σόδα ή ανθρακούχο νερό
Παγάκια
Εκτέλεση: Λιώνετε το τζίντζερ με τα φύλλα μέντας και το μέλι σε ένα γουδί ή στο μπλέντερ. Προσθέτετε τον cold brew, τον χυμό λάιμ και ανακινείτε σε ένα σέικερ με πάγο. Σερβίρετε σε ψηλό ποτήρι και συμπληρώνετε σόδα ή ανθρακούχο νερό.
Το healthy twist: Το τζίντζερ είναι γνωστό για τις αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές και πεπτικές του ιδιότητες, ενώ η μέντα τονώνει την ηπατική λειτουργία, συμβάλλει στην καλή εντερική λειτουργία, καθαρίζει και λευκαίνει τα δόντια, έχει αντισηπτική δράση και βοηθά στον πονόδοντο.
Affogato mocktail με γάλα καρύδας και κακάο
Υλικά
1 μπάλα παγωτό βανίλια (χωρίς ζάχαρη)
1 μονός espresso
2 κουταλιές γάλα καρύδας
1 πρέζα κακάο
Εκτέλεση: Ρίχνετε τον espresso πάνω στο παγωτό, προσθέτετε το γάλα καρύδας και πασπαλίζετε με τη σκόνη κακάο.
Το healthy twist: Το γάλα καρύδας έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες, ενισχύει τα οστά, ρυθμίζει τη χοληστερόλη, ενυδατώνει το δέρμα, συμβάλλει στην απώλεια βάρους.
Apple Spiced Latte
Υλικά
1 διπλός espresso
80 ml φυσικός χυμός μήλου (χωρίς ζάχαρη)
1/4 κουταλάκι κανέλα
100 ml φυτικό γάλα (αμυγδάλου ή καρύδας)
Εκτέλεση: Ζεσταίνετε ελαφρώς το φυτικό γάλα και αποσύρετε. Το ρίχνετε σε μια κούπα, προσθέτετε όλα τα υλικά και ανακατεύετε.
Το healthy twist: Ο χυμός μήλου είναι πλούσιος σε βιταμίνες, μέταλλα, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες, βελτιώνει την καρδιαγγειακή υγεία και ενισχύει τη λειτουργία του εγκεφάλου.
Πηγή: Coffee+Brunch, τ. 19
