Δυο κλασικά σάντουιτς που συνοδεύουν ιδανικά το παγωμένο τσάι
Η ντομάτα και το αγγούρι βγαίνουν απ’ την οικεία χωριάτικη σαλάτα και μπαίνουν ανάμεσα σε δυο φέτες ψωμί για να συνοδεύσουν ιδανικά το παγωμένο απογευματινό μας τσάι. Ο λόγος για δύο απλά πλην διαχρονικά σάντουιτς, το καθένα από άλλη πλευρά του Ατλαντικού: το σάντουιτς με αγγούρι των βικτωριανών tea menus και το σάντουιτς ντομάτας, αγαπημένο καλοκαιρινό σνακ του αμερικανικού Νότου.
Σάντουιτς με αγγούρι
Υλικά (για 2 σάντουιτς):
- 4 φέτες λευκό ψωμί του τοστ, χωρίς κόρα
- 1 μικρό αγγούρι, με λεπτή φλούδα ή και χωρίς
- 1-2 κ.σ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- Αλάτι
- Πιπέρι, κατά προτίμηση άσπρο
- Λίγος φρέσκος άνηθος ή μέντα, προαιρετικά
Εκτέλεση:
- Κόψτε το αγγούρι σε πολύ λεπτές φέτες, τοποθετήστε σε σουρωτήρι και πασπαλίστε με λίγο αλάτι. Περιμένετε περίπου 15 λεπτά και στη συνέχεια στεγνώστε με χαρτί κουζίνας.
- Αλείψτε τις φέτες του ψωμιού με βούτυρο και τοποθετήστε τις φέτες του αγγουριού έτσι ώστε να αλληλεπικαλύπτονται.
- Πασπαλίστε με λίγο πιπέρι και προαιρετικά με άνηθο ή δυόσμο.
- Καλύψτε με τις υπόλοιπες φέτες ψωμί, πιέστε ελαφρά και κόψτε σε ορθογώνια κομμάτια.
Σάντουιτς ντομάτας
Υλικά (για 2 σάντουιτς):
- 4 φέτες λευκό ή χωριάτικο ψωμί
- 1 μεγάλη ώριμη ντομάτα, κομμένη σε φέτες ισόπαχες με εκείνες του ψωμιού
- 1-2 κ.σ. μαγιονέζα
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Λίγος φρέσκος βασιλικός, μαϊντανός ή ρίγανη, προαιρετικά
Εκτέλεση:
- Φρυγανίστε ελαφρώς τις φέτες ψωμιού, αν προτιμάτε επιπλέον υφή, και αλείψτε με πλούσια στρώση μαγιονέζας.
- Τοποθετήστε τις φέτες της ντομάτας πάνω από τη μαγιονέζα και αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα.
- Προσθέστε φρέσκα μυρωδικά, αν επιθυμείτε, και καλύψτε με τις υπόλοιπες φέτες ψωμιού.
- Περιμένετε λίγα λεπτά για να δέσουν μεταξύ τους τα υγρά, κόψτε στη μέση και σερβίρετε αμέσως.
Διαβάστε επίσης:
To σάντουιτς του… Monte Cristo
Λαχταριστό brunch εκεί που σκάει το κύμα (I)
