coffees

Cappuccino Flat White

ΤΥΠΟΣ: Ζεστό ρόφημα

ΕΤΑΙΡΕΙΑ: Caffe del Doge

ΠΟΙΚΙΛΙΑ: 100% Arabica

ΑΡΩΜΑ: Σοκολάτα, καραμέλα, ωμοί ξηροί καρποί

ΤΟΠΟΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ: Βραζιλία, Κολομβια, Γουατεμάλα, Ινδία

ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Κόβουμε 8 γρ. φρεσκοκαβουρδισμένου espresso και το τοποθετούμε στο καθαρό filter holder της μηχανής. Στη συνέχεια χρησιμοποιώντας επαγγελματικό tamper πατάμε τον καφέ ώστε να δημιουργήσουμε μια ενιαία, συμπαγή και ίσια επιφάνεια. «Κουμπώνουμε» το filter holder στην μηχανή και εκχυλίζουμε 25 ml espresso στην κούπα του  cappuccino (χωρητικότητας 160 ml). Επιλέγουμε πλήρες φρέσκο γάλα για να το επεξεργαστούμε θερμικά στην γαλατιέρα. Αφού το διογκώσουμε σε ικανοποιητικό βαθμό το αναδεύουμε μέχρι να φτάσουμε στην θερμοκρασία των 65OC βαθμών. Θα πρέπει μετά από την συγκεκριμένη διαδικασία το γάλα μας να είναι ένα ομοιογενές κρεμώδες μείγμα. Ρίχνουμε το γάλα στην κούπα με τεχνική latte art με σκοπό να ανακατευτεί το γάλα με τον καφέ και να φέρουμε στην επιφάνεια ίση ποσότητα γάλακτος και καφέ ώστε να υπάρχει ομοιόμορφη γεύση από την πρώτη ως την τελευταία γουλιά.

Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Madagascar Drip Cappuccino Flat White »

nescafe