brunch

  • 05 Φεβρουάριος 2017

ANTIQUE cafe bar: Σπιτικές Βάφλες με Φράουλες & Κρέμα Βανίλιας

ΥΛΙΚΑ :  3 αυγά, 165 γρ. αλεύρι, 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ, 1/2 κ.γ. αλάτι, 3 κ.γ. άχνη ζάχαρη, 280 gr. γάλα, 1 κ.σ. λιωμένο βούτυρο, 1 βανίλια.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:  : Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τους κρόκους με την άχνη ζάχαρη, το γάλα, το λιωμένο βούτυρο και τη βανίλια. Προσθέτουμε τα στερεά υλικά μέσα στο μείγμα και αναμειγνύουμε. Με ένα δυνατό μίξερ χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν μαρέγκα, να γίνουν δηλαδή μια άσπρη στέρεα μάζα σαν ασβέστης. Βάζουμε το 1/3 της μαρέγκας στο μείγμα και ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε άλλο 1/3 της μαρέγκας και το αφομοιώνουμε στο μείγμα με μία σπάτουλα προσέχοντας να μην κάνουμε βίαιες κινήσεις και διαλύσουμε τη μαρέγκα. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία με την υπόλοιπη μαρέγκα. Ψήνουμε σε βαφλιέρα για 2’ δύο βαφλες. Τοποθετούμε τη μία βάφλα στο πιάτο μας και απλώνουμε στην επιφάνεια της κρέμα ζαχαροπλαστικής βανίλια , φράουλες και σος αλκοολικής σοκολάτας. Σερβίρουμε επαναλαμβάνοντας την διαδικασία με την δεύτερη βάφλα. 

 

 ANTIQUE cafe bar

A: ΚΩΝ. ΠΑΛΑΙΟΛΟΓΟΥ 51 & ΕΥΑΓΓΕΛΙΣΤΡΙΑΣ, ΣΠΑΡΤΗ

Τ: 27311 00306

FAntiqueBar

 

 

 


nescafe